Toko Bakmi Kita Serang saat ini sedang membuka lowongan kerja untuk mengisi beberapa posisi sebagai berikut :

Head Cook

Kualifikasi :

Berpengalaman sebagai Cook di restoran Chinese Food minimal 3 Tahun dan mahir menggunakan wok.
Memiliki pengalaman sebagai Leader Cook / Kepala Dapur.
Pendidikan minimal SMA/SMK.
Usia 25- 38 Tahun.
Mempunyai kemampuan leadership & management yang baik.
Memahami HACCP.
Memahami food costing.
Mampu mengoperasikan MS. Office. (Excel, Word, Outlook/Email).
Bersedia bekerja di Kota Serang.

Tugas dan Tanggung Jawab :

Memberikan solusi efektif dan efisien atas segala aktivitas operasional Kitchen.
Mengontrol kualitas, tampilan, porsi, dan ketepatan waktu penyajian menu.
Memberikan pengetahuan produk dan program promosi yang sedang berjalan kepada Team Kitchen
Membuat purchase order dan mengelola inventory bahan baku.
Memastikan standar penerimaan kualitas bahan baku.
Merencanakan dan menjalankan program pelatihan Team Kitchen.
Memastikan konsistensi pelaksanaan personal hygiene di seluruh section kitchen.
Mengelola Team Kitchen, termasuk perekrutan, pelatihan, dan mengatur jadwal kerja tim.
Bertanggung jawab atas tempat penyimpanan bahan baku, peralatan dan mesin di kitchen.
Bertanggung jawab dalam membuat laporan operasional kitchen secara periodic.
Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan/performa/kinerja seluruh personil di kitchen.
Memastikan kebersihan dan kerapihan peralatan dan area kitchen.
Memeriksa dan mengontrol spoil/waste item.
Memastikan berjalannya sistem HACCP di kitchen dengan akurat.
Merencanakan menu promosi musiman.

Subject: HEAD COOK – NO HP/WA

Batas lamaran 6 Januari 2023